Different Types of Rice Available in the Philippines

Erina Cahya, 23 Jul 2024

Ang rice ang staple food ng mga Filipino. May iba't-ibang types of rice na kinakain sa Pilipinas. Ito ay kadalasang hinahain kasama ng ulam tulad ng adobo, sinigang, at iba pa. Sa bawat rehiyon sa Pilipinas, mayroong kanilang sariling paboritong uri ng bigas base sa kanilang kultura at tradisyon.

1. Sinandomeng Rice

Ang Sinandomeng rice ay isa sa mga pinakapopular na uri ng bigas sa Pilipinas. Ito ay galing sa Nueva Ecija, isang lalawigan na kilala bilang "Rice Bowl of the Philippines." Ang Sinandomeng rice ay pinkish-white in color at nag-aalok ng masarap na lasa at malambot na texture. Ito ay kadalasang ginagamit sa paghahanda ng kanin para sa mga handaan o fiesta.

2. Hasmin Rice

Ang Hasmin rice, na kilala rin bilang Thai fragrant rice, ay isang uri ng imported rice mula sa Thailand. Ito ay mayroong mahabang butil at nakakatulong sa gawing fluffy ang kanin kapag niluto. Ang aroma nito ay medyo malansa kaya nagbibigay ito ng lasa at amoy na natatangi. Kadalasan itong pinipiling variant ng bigas para sa mga espesyal na okasyon tulad ng kasal.

3. Brown Rice

Ang brown rice ay isang mas malusog na pagpipilian kumpara sa puting bigas. Ito ay hindi pa ginagaling kaya naglalaman pa ito ng butil at bran, na nagbibigay ng extra nutrients tulad ng dietary fiber, magnesium, at iba pa. Ang brown rice ay kadalasang ginagamit para sa mga taong mayroong special diet o gusto magpapayat.

4. Malagkit or Sticky Rice

Ang malagkit o sticky rice ay isang uri ng bigas na galing sa glutinous variety of rice. Ito ay mayroong malambot at malagkit na texture kapag niluto. Ito ay kadalasang ginagamit sa paghahanda ng mga tradisyonal na Filipino desserts tulad ng suman, biko, at iba pa. Ang malagkit rice ay kilala rin bilang "sweet rice" dahil sa natural nitong tamis.

Rice Varieties by Region

Sa paglobo ng turismo sa Pilipinas, mas marami pang uri ng bigas ang unti-unting nagiging popular sa bawat rehiyon nito. Halimbawa, ang Cebu ay kilala para sa kanilang Binubudan rice, habang ang Ilocos ay mayroong dinudumalahan rice. Sa Bicol naman, sikat ang tinawon rice habang sa Mindanao, masarap at malinamnam ang Tinuy-an white variety ng bigas.

Paano Pumili ng Types of Rice in the Philippines

Ang pagpili ng kinds of rice sa Pilipinas ay madali dahil maraming pagpipilian. Ang unang dapat isaalang-alang ay ang lasa at texture na gusto mong maabot para sa iyong ulam. Kung gusto mo ng fluffy at may aroma, mas mainam kumuha ng imported rice. Ngunit kung nais mo ng mas malusog na pagkain, maganda piliin ang brown rice o mga traditional Filipino rice varieties.

Paano Malalaman Kung Maganda ang Uri ng Kanin

Ang pinakamahalagang bagay na dapat tandaan sa pagpili ng uri ng kanin ay ang kalidad nito. Maari kang magtanong sa iyong mga kaibigan o kamag-anak kung ano ang kanilang paboritong uri ng bigas at kung saan nila ito binibili. Maaari mo rin subukan ang iba't-ibang klase ng bigas para malaman kung aling uri ang nagbibigay ng pinaka-natatanging lasa para sa iyo.

Pag-iwas sa Pagsira ng Rice

Para mapanatili ang kalidad at freshness ng iyong rice, mahalagang sundin ang mga sumusunod na tips:

Maglagay ng silica gel packets sa loob ng rice container upang maiwasan ang pagkasira nito.
I-store ang bigas sa isang malinis at tuyo na lugar at iwasan ang direktang sikat ng araw o mga kemikal.
Siguraduhing mabuting nakapakete ang biniling bigas at walang butil na nabubulok o sira na makikita.

Pagsasaing ng Perfect Rice

Ano man ang kinds of rice na iyong lulutuin, ang pagsasaing ay isa sa pinakamahalagang proseso para matikman ang tamang uri ng kanin. Narito ang ilang tips para makasiguro ng perfect rice:

Linisin muna ang bigas bago ito ilagay sa kaldero upang alisin ang mga dumi at butil na nabulok.
Sundin ang tamang ratio ng tubig sa bigas, karaniwang 1:2 (isang tasa ng bigas sa dalawang tasang tubig).
Gamitin ang tamang apoy at takipan ang kalan habang nagluluto upang maiwasan ang pagkakaroon ng sunog na kanin.

Sa pamamagitan ng pagsunod sa mga tips na ito, siguradong matatamasa mo ang tamang lasa at texture ng iyong kanin.

Mga Benefits of Eating Rice

Hindi lang masarap kundi mayroon ding maraming benefits ang pagkain ng rice sa ating katawan. Ito ay isang mahusay na source ng carbohydrates, nutrients, at fiber na kinakailangan para mapanatili ang enerhiya at kalusugan natin. Maliban pa rito, ang pagkain ng rice ay nakakatulong din sa pagpapababa ng cholesterol levels at pagsasaayos ng digestion.

Ang Rice sa Kultura at Tradisyon ng Pilipinas

Sa henerasyon matapos ang henerasyon, patuloy na bahagi ang rice sa kultura at tradisyon ng Pilipinas. Ito ay hindi lang isang pagkain kundi simbolo rin ng kasaganaan at kabuhayan sa mga Pilipino. Marami ring paniniwala at tradisyon na nakapaligid sa proseso ng pagsasaing at pagkain ng rice.

Saan Matatagpuan ang Taniman ng Rice sa Pilipinas

Ang Pilipinas ay mayroong mahigit sa 300,000 square kilometers na agricultural land kung saan matatagpuan ang mga taniman ng iba't-ibang kinds of rice. Ang Nueva Ecija at Tarlac ay kilala bilang mga pangunahing producer ng rice sa bansa, habang ang Isabela at Pangasinan naman ay sikat para sa kanilang malaking production ng rice.

Ang Bulacan , Pampanga, at Central Luzon ay ilan rin sa mga lugar na may mataas na production ng rice. Sa Visayas naman, ang Aklan at Negros Occidental ay sikat para sa kanilang asukal at bigas production. Samantala, sa Mindanao naman, ang Cotabato at Davao del Sur ay magkakaroon ng malaking planta ng bigas upang mapunan ang pangangailangan ng bansa.

Ang Pagpapayaman ng Industriya ng Bigas sa Pilipinas

Dahil mahalaga ang industriya ng bigas sa Pilipinas hindi lang para sa kalusugan kundi pati na rin sa ekonomiya, patuloy itong nagpapayaman at nagsisilbing source of livelihood para sa maraming Pilipino.

Mula sa mga rice farmers, millers, suppliers, hanggang sa malalaking planta ng bigas, patuloy ang pag-unlad ng industriya na ito. Sa pamamagitan ng tamang suporta at regulasyon mula sa gobyerno, inaasahan na magiging mas maunlad pa ang industriya ng bigas sa bansa.

Pagpapahalaga sa Bigas

Sa kabila ng pagdami ng mga imported kinds of rice na available sa Pilipinas, mahalaga pa rin na alagaan at suportahan ang local rice industry. Ito ay upang matulungan ang mga magsasaka at manggagawang nasa likod ng pagkakaroon natin ng sapat at masasarap na uri ng bigas sa bansa. Kaya sa susunod mong pagbili, piliin mo ring mag-try ng iba't-ibang varieties of rice mula sa iba't-ibang rehiyon sa Pilipinas at ipakita ang iyong suporta sa local rice industry